🍅✨
המתכון של גב’ קטרינה סטרגיו – “הידיים הזהביות / טעמים”
פסטה קונכיות ממולאת בבשר טחון ורוטב עגבניות
מצרכים למילוי:
🍅 קילוגרם אחד של בשר בקר טחון
🍅 שתי בצלים
🍅 שתי עגבניות בשלות
🍅 כוס שמן זית
🍅 כף רסק עגבניות
🍅 (אופציונלי) שן שום קצוצה
🍅 מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב:
🍅 שלוש עגבניות בשלות
🍅 חצי כוס שמן זית
🍅 קוביית ציר (בקר או ירקות)
🍅 כף רסק עגבניות
🍅 מעט סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. מבשלים את פסטת הקונכיות במים מומלחים עם מעט שמן.
(שימו לב: לבשל רק כ־5 דקות).
2. מסננים ומעבירים לסיר עם מים קרים וקצת שמן כדי שלא ידבקו.
3. בינתיים מכינים את המילוי מבשר הטחון והמצרכים שצוינו.
4. ממלאים כל קונכייה בבשר בעזרת כפית קטנה.
5. מכינים את רוטב העגבניות ומורחים שכבה ממנו בתחתית תבנית האפייה.
6. מסדרים מעל את הקונכיות הממולאות.
7. מכסים בנייר אפייה ובנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך 10 דקות.
8. מגישים עם גבינה מגוררת מעל.
מי שמעוניין יכול להוסיף גם רוטב בשמל.
בתמונה – המנה *לפני האפייה בתנור! 🍅🧀
המתכון של גב’ קטרינה סטרגיו – “הידיים הזהביות / טעמים”
