עוגיות מבצק שמרים – יצאו טעימות מאוד.

טירוקולורה (לחמניות גבינה יווניות)

מצרכים:

1 ביצה

200 גרם חלב

100 גרם מים

100 גרם שמן צמחי

1 חבילה שמרים יבשים

1 כפית סוכר

1 כפית מלח

600–700 גרם קמח

אופן הכנה:

חממו את החלב וערבבו בו את השמרים והסוכר עד להמסה מלאה.

בקערה גדולה ערבבו את כל החומרים הנוזליים, את המלח, את החלבון בלבד של הביצה, והוסיפו את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.

השאירו את הבצק לתפיחה במשך חצי שעה במקום חמים.

חלקו את הבצק ל-8 חלקים שווים.

יוצרים מכל חלק גליל, ממלאים בגבינה וסוגרים לצורת עיגול.

מברישים את הבצק עם חלמון ומפזרים שומשום או גבינה מגוררת מעל.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C עד שהלחמניות מזהיבות.

מתכון מאת טולה סארי – “המתוקים שלי!”